京丹後伊根産 特大「岩ガキ」のお刺身

「とにかく食べてみてください」

京都丹後の伊根町のきれいな海でゆっくりと育てられた岩牡蠣は甘くてミルキー!
この時期しか味わえない伊根産の特大岩牡蠣を是非味わってください。

\1,100(税抜き)

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ミネラル豊富な海で育つ
伊根産の岩牡蠣

京丹後は岩牡蠣がよく育つ海としてこれほど条件が揃った海域は珍しく、育成が非常に難しいと言われている大型のトリ貝(丹後とり貝)が育つことでも有名です。海の栄養素は山が決め手。魚介類が育つ栄養素が山々から豊富に流れ込みます。

真牡蠣よりも大きく
さらに濃厚ミルキー

岩牡蠣はその名の通り岩にくっついた状態で育ち、真牡蠣と比べて大型に育ちます。大きいと大味になるかと思いがちですが、そうではなく、圧倒的に濃厚でミルキーな味をお楽しみいただけます。